桂圓之貧血食療保健菜——桂圓童子雞

功效：補氣血，安心神。桂圓中含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B族及酒石酸等物質，營養豐富，適用於貧血、失眠、心悸等症。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克

調料：蔥、薑、料酒、鹽各適量

做法：

1、 將雞去內臟、洗淨，放入沸水中汆一下，撈出，放入大盆中，加入桂圓、料酒、蔥、薑、鹽和清水。

2、 上籠蒸1小時左右，取出，揀去蔥、薑即可。用法佐餐食用。

提示：桂圓性熱，一切陰虛內熱體質及患熱性疾病者均不宜食用。