桂圓之貧血食療保健菜——北芪桂圓燉老雞

功效：益氣補血，補精填髓。適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不足、產婦營養不足等。

原料：老母雞1500克，北黃芪、桂圓肉、幹紅棗各20克

調料：陳皮10克，精鹽6克

做法：

1、 老母雞宰殺，去毛及內臟，洗淨；北黃芪、桂圓肉洗淨；紅棗洗淨去核；陳皮浸透，去瓤洗淨。

2、 鍋內注入適量清水燒開，將雞、北黃芪、桂圓肉、紅棗、陳皮放入鍋中，用中火燉約3小時，下精鹽調味即可。