桂圓之日常養生菜——龍眼蓮子羊肉煲

功效：益氣血，暖脾胃。適用於氣血虧損、體弱羸瘦、惡寒怕冷、腰膝酸軟等。

原料：龍眼肉30克，蓮子50克，羊肉500克

調料：料酒、蔥段各10克，精鹽、薑各5克，胡椒粉、味精各3克，棒骨湯3000克

做法：

1、 蓮子浸泡24小時，去心，瀝幹水分；羊肉洗淨，切5釐米見方的塊狀；薑拍松。

2、 龍眼肉、蓮子、羊肉、料酒、精鹽、薑、蔥、味精、胡椒粉、棒骨湯放高壓鍋內，置大火上燒沸，蓋上限壓閥，煮35分鐘。

3、 關火，放涼，倒入煲內。將煲隨爐子上桌， 置爐上大火燒沸即成。