桂圓之日常養生菜——洋參龍眼鵪鶉煲

功效：益氣生津，補氣養血。適用於氣血兩虧、陰虛所致少氣、口幹口渴、乏力等。

原料：西洋參10克，龍眼肉、枸杞各20克，紅棗8顆，鵪鶉8只

調料：料酒、蔥各10克，精鹽、薑各5克，味精、胡椒粉各3克，棒骨湯3000克

做法：

1、 將西洋參潤透，切薄片；龍眼肉去雜質，洗淨；紅棗洗淨，去核；枸杞去果柄及雜質， 洗淨；鵪鶉宰殺後去毛、內臟及爪，洗淨；姜拍松，蔥切段。

2、 將西洋參、紅棗、枸杞、龍眼肉、料酒、精鹽、薑、蔥、胡椒粉、棒骨湯放入高壓鍋內，置大火燒沸，蓋上限壓閥，煮7分鐘。

3、 關火，放涼，倒入煲內。將煲隨爐子上桌，置爐上大火燒沸即成。