桂圓之驚悸怔仲食療保健菜——桂棗燉豬心

功效：益氣健脾，養心安神。適用於心血不足引起的虛煩不眠、驚悸怔忡等。

原料：豬心500克，桂圓肉、酸棗仁、柏子仁各10克

調料：大蔥、薑各10克，精鹽6克，料酒、醬油各8克，味精4克

做法：

1、將桂圓肉、酸棗仁、柏子仁分別擇洗乾淨，塞入洗去血水的豬心中；蔥切段、薑切片。

2、將鍋置於旺火上，放入豬心，加1000毫升清水，放蔥段、薑片、料酒、精鹽和醬油燒沸， 撇淨浮沫，改用小火燉至豬心熟爛。

3、揀出蔥段和薑片不用，撒上味精即成。