桂圓之失眠、健忘食療保健菜——黃芪龍眼牛肉湯

功效：補中益氣，明目健腦。適用於疲倦、脾虛、氣虛、失眠、健忘等。

原料：黃芪30克，龍眼肉25克，牛肉300克

調料：料酒、蔥各10克，精鹽、薑各5克，味精3克，香油20克

做法：

1、 將黃芪用水浸透，斜切薄片；龍眼肉洗淨； 牛肉入開水鍋汆去血水，切3釐米見方的塊； 薑拍松。

2、 將牛肉、黃芪、龍眼肉、薑、蔥、料酒放入燉鍋內，加水適量。

3、 將燉鍋置大火上燒開，轉小火燉煮1.5小時，加精鹽、味精、香油調勻，即可盛出。