桂圓之失眠、健忘食療保健菜——核桃桂圓雞丁
功效：補腎健脾，養心安神。
原料：烏雞肉400克，核桃仁20克，柿子椒15克，桂圓肉10克
調料：植物油適量，大蔥、料酒、豌豆澱粉各5克，薑、醬油各3克，味精1克，精鹽2克
做法：
1、 將烏雞肉洗淨，切成丁，再將烏雞丁用料酒、澱粉、醬油拌勻；蔥、薑切末，柿子椒切塊。
2、 油鍋燒熱，將雞丁煸炒至變色。
3、 加入核桃仁、桂圓肉、蔥末、薑末、柿子椒塊炒熟。
4、 加入精鹽、味精調味即可。
功效：補腎健脾，養心安神。
原料：烏雞肉400克，核桃仁20克，柿子椒15克，桂圓肉10克
調料：植物油適量，大蔥、料酒、豌豆澱粉各5克，薑、醬油各3克，味精1克，精鹽2克
做法：
1、 將烏雞肉洗淨，切成丁，再將烏雞丁用料酒、澱粉、醬油拌勻；蔥、薑切末，柿子椒切塊。
2、 油鍋燒熱，將雞丁煸炒至變色。
3、 加入核桃仁、桂圓肉、蔥末、薑末、柿子椒塊炒熟。
4、 加入精鹽、味精調味即可。