桂圓之失眠、健忘食療保健菜——圓肉蟲草燉烏雞

功效：補血養顏，滋養肝腎，寧心安神。適用於血虛心悸、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等症。

原料：烏骨雞1200克，桂圓肉、冬蟲夏草各20克，幹紅棗50克

調料：精鹽、薑各5克

做法：

1、烏雞洗淨，切件；紅棗洗淨去核；生薑洗淨，刮去皮，切成片；桂圓肉、冬蟲夏草洗淨。

2、將全部材料放入砂鍋中，加入適量清水，蓋上砂鍋蓋，大火煮開，轉小火隔水燉約4小時。

3、最後加入精鹽調味即成。