桂圓之失眠、健忘食療保健菜——圓肉益智鴿蛋湯

功效：補益氣血，寧心安神，益精明目，補腦益智。龍眼有補益心脾、養血安神的作用，對神經性心悸有一定的療效；益智仁有補腎助陽的作用；枸杞有滋補肝腎、益精明目的作用；陳皮有行氣健脾、燥濕化痰的作用；鴿蛋有補虛損、益腎精的作用；乳鴿有補益肝臟、養精氣的作用。上述材料合煮成湯，老少鹹宜，尤其對於用腦太過、工作壓力大、精神緊張的人，有較好的食療作用。常飲此湯不僅可以補益、強壯身體，更可以防止視力減退、智力衰退。

原料：龍眼肉50克，益智仁10克，枸杞50克，白鴿蛋4個，乳鴿1只

調料：鹽少許，陳皮1角

做法：

1、乳鴿去毛、內臟，洗淨。白鴿蛋隔水蒸熟，剝去殼。

2、龍眼肉、益智仁、枸杞、陳皮分別用清水浸洗乾淨，備用。

3、砂鍋內加入適量清水，先用猛火煮至水開，然後放入以上全部材料，煮至水再次沸騰時改用中小火，繼續煮3小時左右，以少許鹽調味即可。