放療、化療後要吃得枸杞保健菜——枸杞蒸雞

【枸杞蒸雞】

功效：補益氣血，養精填髓。

原料：淨母雞1200克，枸杞15克

調料：鹽5克，大蔥20克，薑10克，胡椒粉2 克，黃酒30克，高湯適量

做法：

1、母雞洗淨，放入沸水中氽透，撈出放入涼水中洗淨浮沫，瀝盡水分。大蔥切成段，薑切

成片。

2、將枸杞裝入雞腹內，然後將雞腹部朝上放入大碗或砂鍋中，加入蔥段、薑片、黃酒、高湯、胡椒粉，用濕綿紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時後取出，將封口的綿紙揭開，揀去薑片、蔥段，加鹽調味即可。