女性貧血之枸杞食療保健菜——枸杞蒸蛋

功效：補陰養血：特別適用於血虛頭痛、頭暈心悸、面色不華者。

原料：雞蛋150克，枸杞15克

調料：熟豬油40克，鹽1克，味精1克，豌豆澱粉5克，醬油1克，濕澱粉、冷清湯各適量

做法：

1、枸杞用沸水浸泡至漲發，備用。

2、雞蛋磕入碗中攪散，加鹽、味精、濕澱粉、冷清湯調散成蛋糊，放入蒸籠中，大火蒸約10分鐘，撒上枸杞後再蒸5分鐘成蛋羹。

3、熟豬油和醬油一同放入耐熱容器中，上蒸籠中蒸至化開，攪勻淋在蒸好的蛋羹上面即可。