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女性貧血之枸杞食療保健菜——枸杞蒸蛋

功效:補陰養血:特別適用於血虛頭痛、頭暈心悸、面色不華者。

原料:雞蛋150克, 枸杞15克

調料:熟豬油40克, 鹽1克, 味精1克, 豌豆澱粉5克, 醬油1克, 濕澱粉、冷清湯各適量

做法:

1、枸杞用沸水浸泡至漲發, 備用。

2、雞蛋磕入碗中攪散, 加鹽、味精、濕澱粉、冷清湯調散成蛋糊, 放入蒸籠中, 大火蒸約10分鐘, 撒上枸杞後再蒸5分鐘成蛋羹。

3、熟豬油和醬油一同放入耐熱容器中, 上蒸籠中蒸至化開, 攪勻淋在蒸好的蛋羹上面即可。

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