人參男性食療保健菜——紅參龜鳳湯

功效：補氣血，滋肝腎，益脾胃。適用於脾腎虛寒、真陽衰弱、陽痿遺精、血虛體弱、久咳咯血、久症惡瘡等。

原料：烏龜300克，雛鴿250克，紅參25克

調料：鹽10克，味精2克，胡椒2克，料酒20 克，薑15克，清湯適量

做法：

1、 鴿子放血，用50℃水燙毛，去內臟、足爪。

2、 草龜宰殺，放血、去內臟，刮洗淨汙物、粗皮，入沸水鍋汆去血水待用。

3、 燉盅內注入清湯，放入乳鴿、草龜、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮紙，上籠蒸2〜4小時， 至鴿肉和龜肉軟爛時出籠，調好味。

4、 紅參放小碗中，加入清湯、料酒，上籠蒸約2小時，出籠切片，連汁一同倒入湯中即成

用法：籠蒸時先用大火蒸上汽1小時，再改中小火蒸1〜3小時，注意保持一致火力，途中不能揭蓋散氣。