人參男性食療保健菜——參麥甲魚

功效：補腎固精，健脾潤肺。適用於肺腎虧虛、陽痿、早洩、咳嗽、氣促和年老體弱、病後體虛。健康人經常食用， 可收防病抗衰之功效。

原料：甲魚1500克，人參10克，麥冬6克

調料：薑片4克，大蔥段5克，鹽3克，黃酒5 克，味精2克，胡椒粉1克

做法：

1、 甲魚宰殺，放沸水中燙15分鐘左右，取出裙邊留用。剖開甲殼，撕去甲殼上的粗皮，去除內臟和頭、爪，清洗乾淨，切小塊。

2、 人參、麥冬洗淨。將人參、麥冬、薑片、蔥段、鹽和料酒放入大碗內，放上甲魚塊，蓋上甲魚殼，加入雞清湯，上籠蒸1小時左右， 加味精、胡椒粉調勻即可。