人參男性食療保健菜——參肘燉烏骨雞

功效：補氣益氣，壯陽強腎，適用於氣血不足所致的陽虛症。

原料：烏骨雞2500克，豬肘500克，母雞1500克，人參100克

調料：鹽12克，黃酒20克，大蔥段15克，薑片15克，味精3克，胡椒粉2克

做法：

1、 烏骨雞和母雞用沸水燙一下，去爪、頭、內臟，洗淨，汆水後撈出。人參用溫水洗淨。

2、 豬肘刮洗乾淨，入沸水鍋中汆水，撈出。

3、 砂鍋置旺火上，注入清水，放入母雞、豬肘、蔥、薑，煮沸後撇去浮沫，小火慢燉至原料五成爛，將烏骨雞和人參加入同燉。

4、 用鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，繼續燉至雞肉酥爛即可。