人參之骨質酥鬆食療保健菜——雙參燉圓魚

功效：補氣益精，滋陰養血。適用於精血虧損、虛弱勞累、陽痿、遺精、小便頻數、腸燥便艱， 以及產後、病後、術後、衰老等。

原料:人參50克，海參（水發1 500克，活甲魚750克，豬大排200克，雞肉200克

調料:香菜20克，大蔥15克，薑15克，鹽5克，料酒15克，味精2克，八角3克，桂皮3克，花椒3克， 胡椒粉1克

做法:

1、 活甲魚宰殺，去五臟，搓去黑膜，入開水鍋中汆過，撈出洗淨。

2、 排骨、母雞斬成塊，入開水鍋汆過。

3、 取大湯盆，將甲魚、母雞、排骨放入，加蔥、薑，上籠蒸2小時，取出排骨、雞塊留做他用。

4、 水發海參用開水汆過；人參洗淨，用開水燙過。

5、 取大炒勺，放入雞湯和甲魚，再將人參、海參放於甲魚上，加入調料燒開，煮至入味，隨帶胡椒粉、香菜碟同上桌即成。