人參之糖尿病食療保健菜——人參枸杞雞棒

功效：滋陰補虛，健脾益氣：適用於輔助治療身體虛弱、眩暈耳鳴、倦怠乏力、腰酸腿痛、陽痿遺精，對糖尿病有輔助治療作用。

原料：母雞腿2只，人參3克，枸杞15克

調料：味精、鹽、生薑、細蔥、料酒、豬油、醬油、雞油、濕澱粉、花生油、低度白酒各適量

做法：

1、 枸杞洗淨，蒸熟。人參洗淨，切成薄片，放入少許低度白酒中浸泡2小時。

2、 母雞腿洗淨，瀝幹。

3、炒鍋中注入花生油燒熱，放入雞腿炸至金黃色，撈出。

4、鍋中放少許豬油燒熱，投入蔥、薑煸炒，加醬油、料酒、雞湯、鹽、味精、人參、酒和雞腿，中小火燉至肉爛，取出雞腿放入盤中。

5、原湯中放入熟枸杞，加熱收汁，用濕澱粉勾芡，淋在雞腿上即成。