人參之泄瀉食療保健菜——人參雞油湯圓

功效：補中益氣，和胃生津-適宜胃酸過少、脾虛泄瀉、倦怠乏力者食用。

原料：人參6克，雞油30克，玫瑰蜜15克，櫻桃蜜15克，白糖150克，麵粉20克，糯米粉500克，粳米100克，黑芝麻30克

做法：

1、 將人參打成細粉，雞油煉熟去渣，麵粉放入幹鍋炒黃，黑芝麻炒香後搗碎。

2、 將玫瑰蜜、櫻桃蜜用擀麵杖壓成泥，加入白糖，撒入人參粉拌勻，對入雞油調和，再加炒麵粉揉至滋潤，以特製的框架按壓成形，切成1.5釐米見方的小塊。

3、 將糯米粉加入清水和勻，揉成粉團，待用。

4、 將揉好的糯米粉團搓成長條，切成均勻的劑子，把劑子捏成小酒杯形，包入餡心，搓成湯圓。

5、 待鍋內清水燒沸時下入湯圓，中火煮至湯圓浮於水面後，再煮2~3分鐘即成。

用法：每天1次，每次吃湯圓4個，可單獨食用。

提示：若沒有玫瑰蜜和櫻桃蜜，可改用黑芝麻，和勻後製成芝麻餡心。