人參之術後調養食療保健菜——龜鹿大補雞

功效：大補精髓，益氣養神，平補陰陽。適宜年老體弱、病後體虛者調補之用。

原料：母雞1500克，鹿角膠10克，人參10克， 枸杞10克，龜膠10克

做法：

1、 將母雞宰殺後褪去毛洗淨，剖腹，保留心、肝，去除其餘內臟，放入砂鍋中。

2、 砂鍋置大火上煮沸，改用中小火燉至雞爛熟，去掉雞骨。

3、 將人參切細末，枸杞搗成細泥。

4、 煮雞肉的鍋中加入人參、枸杞泥、鹿角膠、龜膠，再加入料酒、冰糖，稍燉即可。