人參之術後調養食療保健菜——人參枸杞酒

功效：補氣血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力：對諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症有較好的療效；適宜病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之效。

原料：50〜60度白酒1000克，人參2克，枸杞35克，熟地黃10克，冰糖40克

做法：

1、 人參烘軟，切片。

2、 枸杞除去雜質。

3、 人參、枸杞、熟地黃用紗布袋裝上，紮緊口備用。

4、 冰糖放入鍋中，加入適量水，加熱溶化至沸，煉至色黃時趁熱用紗布過濾，去渣備用。

5、 白酒裝入酒罈內，將中藥袋放入酒中，加蓋密封。

6、 浸泡10〜15天，期間每曰攪拌1次。

7、 用細布濾除沉澱，加入冰糖汁攪勻，再靜置並過濾即成。