人參之術後調養食療保健菜——參蓮蒸蛋

功效：補氣益脾。適用於病後體虛、氣弱、脾虛、食少、疲倦、自汗、泄瀉等症。

原料：人參8克，蓮子30克，雞蛋60克

調料：冰糖20克，素湯適量

做法：

1、 人參烘乾，研製成粉末。

2、 蓮子去皮、心，蒸熟（或烘乾）後壓成細粒。

3、 人參、蓮肉放在蒸碗內，加冰糖、雞蛋和素湯適量攪勻，入籠蒸熟即可。