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人參之術後調養食療保健菜——參蓮蒸蛋

功效:補氣益脾。 適用於病後體虛、氣弱、脾虛、食少、疲倦、自汗、泄瀉等症。

原料:人參8克, 蓮子30克, 雞蛋60克

調料:冰糖20克, 素湯適量

做法:

1、 人參烘乾,

研製成粉末。

2、 蓮子去皮、心, 蒸熟(或烘乾)後壓成細粒。

3、 人參、蓮肉放在蒸碗內, 加冰糖、雞蛋和素湯適量攪勻, 入籠蒸熟即可。

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