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人參之術後調養食療保健菜——龜鹿大補雞

功效:大補精髓, 益氣養神, 平補陰陽。 適宜年老體弱、病後體虛者調補之用。

原料:母雞1500克, 鹿角膠10克, 人參10克, 枸杞10克, 龜膠10克

做法:

1、 將母雞宰殺後褪去毛洗淨,

剖腹, 保留心、肝, 去除其餘內臟, 放入砂鍋中。

2、 砂鍋置大火上煮沸, 改用中小火燉至雞爛熟, 去掉雞骨。

3、 將人參切細末, 枸杞搗成細泥。

4、 煮雞肉的鍋中加入人參、枸杞泥、鹿角膠、龜膠, 再加入料酒、冰糖, 稍燉即可。

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