人參之早衰食療保健菜——鮮人參煲老鴨

功效：補氣固脫，健脾益肺，甯心益智，養血生津，延年益壽。

原料：老鴨1只，鮮人參、瘦肉、脊骨各100克

調料：鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、二湯、料酒、蔥薑片各適量

做法：

1、 鴨處理乾淨，待用。痩肉、脊骨一同汆水後洗淨。

2、 燉盅內放入老鴨、鮮人參、瘦肉和脊骨，加入上湯、料酒、蔥薑片，上火煲2小時至鴨熟， 揀去蔥薑片，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉調味，撇去浮油即可。