人參之胃病食療保健菜——神仙鴨

功效：滋補脾胃，補腎利水。適用於治療肢體浮腫、神疲倦怠、腰脊酸痛、納呆或便溏、舌質淡伴有齒印。

原料：鴨1只，洋參片6克，白果50枚，蓮子50枚，紅棗15枚

調料：紹酒、老抽（或醬油）各適量

做法：

1、鴨去內臟，治淨。

2、將紹酒和少許老抽混勻，抹勻鴨的表皮和腹內。

3、大棗洗淨去核，白果去殼及心，蓮子用水泡發後去皮及蓮心，洋參片烘脆後打成細粉。將上述各料混勻，填入鴨腹內，中火蒸2小時即成。