人參之胃病食療保健菜——嫩薑拌山參

功效：補肺健脾，降逆止嘔。適用於氣虛感冒或胃腸機能下降所致的口淡無味、食欲不振，或胃中寒冷、嘔吐等症。

原料：嫩生薑100克，鮮人參150克

調料：鹽、味精、蔥油各適量

做法：

1、嫩生薑洗淨，切絲。

2、鮮人參洗淨，去皮，改刀成絲，放入開水鍋中焯水，撈出瀝幹水分。

3、薑絲和人參絲同放盛器中，加入鹽、味精、蔥油拌勻，裝盤即可。