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茄子是動脈硬化食療佳品
茄子的紫色皮中含有豐富的硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。 推薦菜肴——蒜香茄子 做法：茄子1根，洗淨、切開、置於碗內，直接放
2010-07-29 8 -
亦果亦疏的營養專家番茄
營養豐富，酸甜可口，具有健脾開胃、解熱生津、補益肝腎、利尿降壓以及防癌抗癌等功用，有著很強的醫療保健價值。 現代研究表明：番茄中含有大量的維生素、胡蘿蔔素、番茄紅素、蛋白質、纖維素以及豐富的微量元素，對於祛病保健有著十分重要的作用。
2010-07-29 8 -
黃花菜營養對胎兒發育益處多
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。 功效：黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的
2010-07-29 7 -
吃洋蔥可防“富貴病”
洋蔥的營養價值豐富，祖國醫學認為，洋蔥性溫味辛，可溫通解表，發散風寒。可用於外感風寒，身痛無汗，食積脹滿等症。 推薦解表散寒方 用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生薑5
2010-07-29 4 -
寶寶護牙多吃洋蔥與香菇
一些天然食物裡的成分，可以對抗造成齲齒的口腔細菌，強化牙齒牙釉質，平衡口腔的酸堿值。因此，結合我對兒子牙齒保健的經驗，總結了幾種益牙食物，供各位媽媽參考。 洋蔥 洋蔥裡的含硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成孩子
2010-07-29 4 -
為何胡蘿蔔最好連皮吃
有些超市里賣的胡蘿蔔色澤鮮豔，通體透亮，其實，這樣的胡蘿蔔大都已經經過菜農的初加工，在用細刷刷去泥土的同時，極薄的一層胡蘿蔔皮也被去掉了。因此，胡蘿蔔最好連皮一起吃，清洗時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。 此外，認為胡蘿蔔耐儲存也是生活
2010-07-29 4 -
吃甘藍菜可以吃出好心情
我們一同來認識一下這類蔬菜究竟具有哪些主要營養保健作用。 1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作
2010-07-29 7 -
菠菜 阿拉伯人譽為“蔬中之王”
中醫認為，菠菜性涼味甘澀，入肝、胃、大腸、小腸經。具有潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養血止血，養肝明目的功效。主治肝經有熱，頭昏煩熱，眼目昏花，或夜盲症，痔瘡便血，衄血，壞血病，消渴引飲，慢性便秘，口角潰瘍，唇炎，舌炎，皮炎等症。菠菜
2010-07-29 23 -
蔬菜生食能幫助瘦身
京師範大學營養研究中心營養師安健華向人們介紹了六種適宜夏季生食的時令蔬菜。 “涼拌菜越自然越好，能不焯的儘量不焯。”安健華說，維生素是水溶性物質，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。她提醒人們，夏天容易滋生細菌，引起腸道疾病，所以生食一定
2010-07-29 11 -
五穀雜糧對症吃
針對糖尿病 燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧中豐富的膳食纖維進入胃腸後，如同海綿一樣，吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的黏滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收，同時增加飽腹感，使糖的攝入減少，可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態，減
2010-07-29 9 -
蝦的營養分析和食療作用
常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。
2010-07-29 7 -
蝦皮營養豐富 美味且能食療
據文獻記載，蝦皮具有開胃、化痰等功效。現介紹蝦皮的幾種食用方法如下： 一、蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、
2010-07-29 4 -
用魚做湯 健康又美味
川芎白芷魚頭湯 鱅魚頭500克，川芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生薑片、精鹽各適量。 先將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生薑放入沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調味，分兩次於早、晚食魚喝湯。 此湯肉嫩肥厚，膠質
2010-07-29 7 -
養胃食療多吃鯽魚
中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。現代研究表明鯽魚富含優質蛋白，每100克
2010-07-29 21 -
3-4歲 寶寶行為最自私
下一頁推薦閱讀：別錯過小兒學“吃”的年齡 大家可能都有過這樣的經歷，要想從一個三四歲的孩子手上拿走玩具或食物絕非易事。瑞士的一項最新研究成果與此不謀而合。據香港媒體8月31日報導，研究表明，人並非天生就會分享。實際上，三四歲的兒童最
2010-07-29 9 -
小兒急性腎炎的6款藥膳食療
1、二陳竹葉茶： 陳皮、陳瓢各10克，鮮竹葉20片，白糖適量。煎煮至沸，加白糖，本藥茶功能利水消腫，適用於腎炎脾虛濕盛水腫。 2、幹玉米須湯： 將幹玉米須60克加水500毫升煎至250毫升，一次服完，早晚各一次，鉀1克，每日3次
2010-07-29 7 -
老年人和小孩的胃腸功能薄弱吃什麼
夏季護胃，要注意飲食調護，進食時需清淡少油，吃易於消化的食物。還可以吃點綠豆海帶糖水，不宜吃辛辣肥膩的食物， 減少戶外劇烈活動，多喝水。現提供4個清熱解暑方，以便大家參考： 荷葉冬瓜水：荷葉一片，冬瓜2斤，將冬瓜連皮洗淨切塊，加荷葉
2010-07-29 7 -
老年人食用油炸花生影響脾胃運動功能
雖然油炸花生色、香、味俱佳，又是高熱能食品，且經沸油烹製，也較衛生，但其缺點是經高溫後營養價值低，熱能供給量僅為未加熱時的1/3，特別是經高溫後的油脂不容易被脾胃消化吸收，如與其他食物同食，還能妨礙其他食物的吸收。 老年人脾胃原本比
2010-07-29 8 -
老人吃絲瓜有清熱通便的功效
絲瓜是涼性食物，《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便乾燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。經常喝些絲瓜湯，既能補充營養，又可去秋燥。絲瓜入菜，色澤碧綠生青，清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法
2010-07-29 11 -
量力而行 中老年朋友飲食的特點
45～60歲的中老年人要根據所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如：對於早老性癡呆病，建議服用含有抗氧化物的維生素e，如魚肝油、向日葵籽油等； 高血壓，要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如幹杏、豆類和乾果。在飲食中增加水果和蔬菜份量，減
2010-07-29 5
