酸性的食物非常多的酸性食物是根據酸性體質理論來頂的， 而不是單純根據食物直接測試的Ph值分類的， 酸性食品中含有豐富的蛋白質， 脂肪和糖類的食物， 在人體內代謝之後就會產生硫酸、鹽酸等等的物質。
一、 酸性食物： 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、麵食、糖類甜食等。 折疊具體食品
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍、巧克力、空心粉、蔥。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等[1]。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素， 是不錯的鹼性健康食品， 而茶類不宜過量， 最佳飲用時間為早上九點至十一點。
二、 在自然健康的狀態， 我們身體應當呈現弱鹼性， 也就是血液酸鹼度(pH值)在7.4左右。 當身體處此弱鹼狀態時， 體內極為複雜的各種生化作用可以發揮極至。 而成人的皮膚的pH值通常為4.5到6.5， 成弱酸性。 所有廢物的排除， 也能快速且徹底， 不會累積在體內。 相反地， 如果攝取太多酸性食物， 導致身體及血液轉成偏酸性， 久而久之， 會導致器官衰竭， 而衍生各種疾病。 酸堿食物的取捨我們自我檢查，
1 肉類、魚類、蛋類。
2 所有澱粉類和穀類， 尤其是經過精製加工後的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、餅乾、沖泡式的精磨餐包等)。
3 所有甜食， 尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、霜淇淋、飲料(飲料極度酸性， 且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
4 調味料， 泡菜。
5 蔥、蒜、葷類。
6 部分豆類及堅果類， 尤其是花生、豌豆、扁豆。
7 所有油類及奶油， 油膩及油炸、油煎食物。
8 穀類可借適當的烹調及處理， 減少它的酸性程度。 譬如麵包， 倘若經過烤箱， 稍微烘烤， 其中的澱粉會轉變成果糖。 當它們轉成這種型態時， 就好像水果中的糖分，
