1、生吃水果忌不削皮
一些人認為， 果皮中維生素含量比果肉高， 因而食用水果時連皮一起吃。 殊不知， 水果發生病蟲害時， 往往用農藥噴殺， 農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中， 因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
2、飯後立即吃水果不好
飯後立即吃水果， 不但不會助消化， 反而會造成脹氣和便秘。 因此， 吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
3、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起床就吃水果。 其實水果大多是寒涼食物， 剛起床時就食用會刺激腸胃。 最好在下午三四點吃水果， 這有利於營養的吸收利用。
4、水果被凍後會產生有毒物質
營養專家提醒說， 水果受凍後， 更容易產生亞硝酸鹽， 而食用過量的亞硝酸鹽， 會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。 顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。 橘子、柳丁凍了以後， 表皮的油脂滲進果肉， 果肉就容易發苦。 水果凍了的表面一般都會產生有毒物質。
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5、人工合成VC無法取代水果
存在於水果和蔬菜中的天然維生素C， 與人工合成維生素C相比， 有一個不容忽視的優點， 那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質， 即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。
而人工合成的維生素C則是純藥物製劑， 其效果遠不如天然維生素C。 此外， 服用維生素C藥片往往用量較大， 如長期服用可在體內生成大量草酸， 成為腎結石的物質基礎。 而水果、蔬菜中的維生素C並不會使尿中草酸過高。
6、肥胖者別大量吃水果
只吃水果， 當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。 因為水果本身富含糖類， 如果你吃太多糖類食物， 又少運動， 會發生血糖或血脂過高的問題。 這一點， 肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者， 還有只吃水果餐減肥的MM們， 以及孕婦們要特別注意。
7、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機， 覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。
此外， 直接食用水果容易產生飽腹感， 而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分， 增加患病幾率。
8、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌， 但會引起水果色、香、味的改變， 酒精和水果中的酸作用， 會降低水果的營養價值。
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9、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類強的腐蝕性， 食用後若不漱口， 口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
10、水果、蔬菜兩者缺一不可， 不能相互替代
雖然都是植物但是成分不太相同。 蔬菜中有些礦物質是水果沒有的， 若只吃水果， 會缺乏葉酸等營養素；而且水果有熱量， 吃太多水果恐造成肥胖， 尤其對糖尿病者來說， 吃過多水果並不好；此外， 過少吃蔬菜缺少纖維素， 可能引發便秘的問題。 而水果以生食為主， 水分多。
11、吃不熟的香蕉會導致便秘加重
水果是人們心目中最健康的食品之一， 有些人吃水果比主食還要多幾倍。 但你是否瞭解， 吃水果是有講究的， 否則不僅無法達到保健的目的，
香蕉含有豐富的膳食纖維， 其很大一部分不會被消化和吸收， 但能令糞便的容積量增大， 並促進腸蠕動。
12、橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿蔔素， 由於短期內大量攝入柑橘（每天吃1~2斤以上）或胡蘿蔔等， 肝臟不能及時將胡蘿蔔素進行代謝轉化為維生素A， 使血中的胡蘿蔔素的含量驟增， 導致黃色色素沉著在皮膚和組織內， 從而引發了胡蘿蔔素血症， 造成皮膚發黃。
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