聽到人參果這個名字， 大家肯定首先想到的是《西遊記》中的一個片段， 就是孫悟空偷吃人參果的國畫， 但是現在在市面上是有假的人參果的， 大家是要注意的， 那麼人參果怎麼吃好呢？有什麼營養價值呢？和大家分享一下。
吃法：
①人參果炒肉片：
人參果250克， 豬肉100克， 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片， 再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒， 七八成熟時加人人參果片和佐料， 再炒熟裝盤即可。
②當做水果鮮食：
生食的人參果．一定要充分成熟， 才有淡雅的清香氣， 果肉淡黃， 爽口多汁， 風味獨特。
③籠蒸人參果：
即將人參果洗淨．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連， 將果瓤挖去， 再將肉餡填人其中．入籠蒸熟， 取出待溫， 用潔淨的快刀將其橫切成片．然後食之。 此外， 作為蔬菜， 還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
④涼拌人參果：
將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中．加人適量精鹽醃漬片刻， 倒去滲出的水分， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油， 拌勻食用。
營養價值：
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效， 硒含量超過了現在許多蔬菜和水果， 硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一， 能啟動人體細胞、增強肌體的活力， 具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。 而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用， 是理想的食療保健水果。
果實有淡雅的清香， 果肉清爽多汁， 風味獨特。 它具有高蛋白、低糖、低脂外， 還富含維生素C，
人參果的營養價值是很豐富的， 並且口感也是很不錯的， 老年人應該多吃一點， 但是很多人是沒見過真正的人參果的， 所以在購買的時候最好是提前瞭解一下， 以免被騙， 希望對大家有幫助。