聽到人參果這個名字, 大家肯定首先想到的是《西遊記》中的一個片段, 就是孫悟空偷吃人參果的國畫, 但是現在在市面上是有假的人參果的, 大家是要注意的, 那麼人參果怎麼吃好呢?有什麼營養價值呢?和大家分享一下。
吃法:
①人參果炒肉片:
人參果250克, 豬肉100克, 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片, 再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒, 七八成熟時加人人參果片和佐料, 再炒熟裝盤即可。
②當做水果鮮食:
生食的人參果.一定要充分成熟, 才有淡雅的清香氣, 果肉淡黃, 爽口多汁, 風味獨特。
③籠蒸人參果:
即將人參果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連, 將果瓤挖去, 再將肉餡填人其中.入籠蒸熟, 取出待溫, 用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。 此外, 作為蔬菜, 還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
④涼拌人參果:
將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中.加人適量精鹽醃漬片刻, 倒去滲出的水分, 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油, 拌勻食用。
營養價值:
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效, 硒含量超過了現在許多蔬菜和水果, 硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一, 能啟動人體細胞、增強肌體的活力, 具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。 而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用, 是理想的食療保健水果。
果實有淡雅的清香, 果肉清爽多汁, 風味獨特。 它具有高蛋白、低糖、低脂外, 還富含維生素C,
人參果的營養價值是很豐富的, 並且口感也是很不錯的, 老年人應該多吃一點, 但是很多人是沒見過真正的人參果的, 所以在購買的時候最好是提前瞭解一下, 以免被騙, 希望對大家有幫助。