花生營養可平衡膳食
對於兒童營養失衡， 目前又有了創新的解決方法， 就是採用花生來治療。 這是中外營養專家在平衡膳食方面總結出來的新研究成果。 花生富含優質蛋白和脂肪。 含微量營養素， 包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。 花生豐富的植物固醇， 對降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助。 同時對糖尿病人在臨床具有重要意義。
花生對抗衰老有幫助
花生及花生油含有豐富的植物固醇， 包括白藜蘆醇、B穀固醇和植物異黃酮。 白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，
多食花生可幫助減肥
近來， 營養專家們發現：優質花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素， 其含有大量的單不飽和脂肪酸， 能夠增加熱量散發， 燃燒有害膽固醇， 降低高血脂。 花生製品中還含有多種有益的纖維素， 有清除腸內垃圾的作用， 不會導致肥胖。
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