許多市民在購買海帶時仍然存在誤區,不少消費者以為海帶顏色越“綠”越好。
正常的海帶是深褐色， 經鹽制或曬乾後， 具有自然墨綠色或深綠色， 顏色過於鮮豔的海帶， 消費者購買時要慎重。 為避免買到不合格產品， 消費者購買海帶時要選擇有“QS”標誌的產品。
海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。 除含碘高外， 海帶還含甘露醇， 它呈白色粉末狀附在海帶表面。 海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者為佳， 若洗海帶後水有異色， 應停止食用。
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