經常吃肉會導致智商下降， 這是近來英國科學家在8170名參與實驗的物件身上發現的有趣現象。
研究發現， 大多素食者都是女性， 而且受過良好的教育， 社會地位也比較高。 肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15％， 而素食者平均提高了38％， 差異非常明顯。 研究人員表示， 如果把受調查者的社會背景和教育水準考慮進來， 智商和飲食習慣之間的關係更加明顯。
還有許多證據顯示， 喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人， 血壓會逐漸降低。 這項新的研究向人們解釋了， 為什麼高智商的人得心臟病的幾率反而小。
對於喜愛吃肉的人們， 科學家建議， 最起碼每天攝取一些蔬果， 對健康、對智商都有巨大影響。 因為大多數蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素， 還含有很多鹼性物質。 這些鹼性物質對改善大腦功能有一定作用。 豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等屬鹼性食物。
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