橙汁抵抗流感的秘密， 就在於其中豐富的維生素C。 維生素C又叫抗壞血酸， 具有很強的抗氧化、抗癌能力。
維生素C雖然如此重要， 但是人體自身不能合成， 必須從食物中獲得。 不少的蔬菜和水果含有豐富的維生素C， 但是許多人因為各種原因無法合理攝取足量的果蔬。 首先， 蔬菜水果都含有大量的膳食纖維， 老年人及幼兒等牙齒不太好、不方便咀嚼或者消化功能比較弱、不宜多吃生冷的人群在食用時會有困難。 第二， 蔬菜水果進食不太方便， 上班族很難保證每天有充足的時間和機會吃到足夠多的數量。
柳丁榨汁之後， 維生素C的抗氧化作用會不會下降呢？研究顯示， 橙汁的抗氧化作用甚至高於維生素C補充劑。 研究者因此得出結論， 天然橙汁中的健康效益， 是簡單吃點維生素片所不能替代的。 這是因為， 天然橙汁中同時含有多種健康成分， 它們互相幫助、互相配合， 發揮最大的保健效益。 要注意的是， 市面上的橙汁飲料、橙味飲品並沒有這樣的保健效果， 只有飲用百分百純橙汁才好。
本文來自：中醫五絕網（http://www.wujue.com）， 詳細請參考：http://www.wujue.com/yxbk/yinshi/201112/47670.html
