蜂蜜又名石蜜、石飴。 載《神農本草經》， 為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabr.或義大利蜜蜂A.mellifera L.所釀的蜜糖。
【炮製方法】1.蜂蜜《儒門事親》：“揀去蜜滓。 ”《普濟方》：“絹濾去滓。 ”現行， 取原蜂蜜， 置鍋內， 文火加熱至沸， 趁熱過濾， 去泡沫， 雜質及死蜂。
2.煉蜜《本草經集注》：“皆先火上煎， （掠）去其沫， 令色微黃。 ”《千金翼方》：“煎令沫盡。 ”現行， 取淨蜂蜜置鍋內， 用文火熬煉至顏色稍深， 貼度增強時， 取出， 放涼。
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2.煉蜜《本草經集注》：“皆先火上煎， （掠）去其沫， 令色微黃。 ”《千金翼方》：“煎令沫盡。 ”現行， 取淨蜂蜜置鍋內， 用文火熬煉至顏色稍深， 貼度增強時， 取出， 放涼。
