早餐可以說是一日三餐中最重要的一餐， 很多人都會不吃早餐， 都是因為什麼減肥、沒時間， 可是誰又料想得到早餐是非常重要的呢？正所謂“早餐吃好， 午餐吃少， 晚餐不要吃太飽”。 不吃早餐， 首先就會導致沒有精神、頭暈等症狀， 而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態， 這樣的狀態完全不能滿足整個上午的工作、學習強度， 如果長期不吃早餐就會對身體帶來很大的傷害。 此外， 想要減肥的人們就更應該要吃早餐了， 因為如果你不吃早餐， 反而增肥， 為什麼呢？因為不吃早餐， 人所攝入的食物就更容易吸收了，
營養早餐的多種搭配法
當然， 早餐的選擇可以是豐富多樣的， 只要滿足三大“必需”原則， 你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：優酪乳含豐富的乳酸菌， 對人體的貢獻甚至大於牛奶。 但是優酪乳不能早上空腹喝， 最好和包子、饅頭等搭配吃。 如果是素包如香菇菜包等， 營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包， 必須再補充些蔬菜、水果， 或者用蔬菜汁、水果汁代替， 最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件， 可以前天晚上做好八寶粥， 放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等， 第二天早上熱了吃， 便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，
早餐營養搭配：
1、營養早餐的四大要素：穀類能量， 蛋白營養， 鹼性豆奶， 果蔬精華！
2、營養早餐的最佳內容。
多吃：全麥麵包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、、蘋果、梨等很容易買到水果，
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、速食麵、碳酸飲料、汽水等。
健康選擇：選擇富含優質蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質、纖維素高的穀類食物；選擇水果蔬菜和豆漿脫脂牛奶等流體營養食品；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、營養早餐的合理搭配方案：
多種少量， 主食不可少， 要有乳製品， 蛋類也需要， 果蔬流體非常好。
一日三餐中的早餐應該是多品種攝取。
優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量， 但應該品種豐富。