對於下班不愛做飯吃速食的懶人們來說， 麥當勞、肯德基、必勝客都是他們首選的地方， 可是最近麥當勞的再被曝光， 讓人不禁感傷哪裡才有真正安全的廚房， 其實不然， 真正安全又放心的洋速食來自自家廚房， 烤雞翅、漢堡包、雞米花、炸薯條。 其實， 這種能夠迅速做好的小吃， 不必去肯德基， 不必去麥當勞， 自己在家就能搞定， 特別是家有小孩的一定要學起！
一、炸雞米花
食材：雞胸肉1塊、小麥麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、雞胸肉洗淨， 切成小塊。
3、加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，
4、將麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三個小碗內。
5、將雞肉塊以麵粉、蛋液、麵包糠的順序裹好。
6、5成油溫的時候逐個放入， 用中小火炸至淺黃。
7、撈出瀝油。
8、再大火將油燒熱， 複炸至雞塊金黃， 撈出瀝油即可食用。
二、奶香玉米棒
食材：玉米4個、純牛奶250g、煉乳1大匙。
做法：
1、備玉米純牛奶煤及煉乳。
2、玉米切段， 用純牛奶微泡二十分鐘。
3、再上蓋， 大火煮開。
4、轉小火燜煮十分鐘。
5、關火後加入適量煉乳。
6、微泡至涼就出食用。
三、肯德基至Q蝦球
食材：凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、薑適量、鹽適量、澱粉適量、麵包糠適量。
做法：
1、凍蝦劃開， 去頭去殼。
2、用刀將蝦背劃開， 用牙籤把蝦腸挑出來。
3、用刀把蝦仁剁成泥， 裡面加上蔥薑末。 留幾個完整的帶尾巴的蝦仁。
4、取一隻雞蛋， 蛋清和蛋黃分離。
5、蝦泥里加鹽， 蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁， 蛋黃攪成蛋液。
6、取一塊蝦糊， 團成圓形， 先在蛋黃液力蘸一下， 然後滾上麵包糠。
7、鍋裡放油， 燒到六成熱就把蝦球放進去炸， 一定要用小火炸， 否則外面炸糊了， 裡面還沒熟呢。 要不斷地翻面，
四、自製炸薯條
食材：土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量。
做法：
1、將土豆去皮， 洗淨。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會， 防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟後， 不要熟透， 放在蓋簾上晾涼。 然後放入冰箱冷凍，
6、要吃的時候， 取出土豆條， 放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃， 可用手指掐斷即可， 然後撈出控抽。
8.灑上適量鹽， 蘸著番茄醬就可以了。
五、新奧爾良烤雞翅
食材：雞中翅250g、橄欖油適量、新奧爾良烤翅醃料20g。
做法：
1、雞翅先飛水， 水開後即撈出、瀝幹。
2、新奧爾良烤雞醃料加少許水和一勺橄欖油調成汁。
3、將雞翅放入調料汁中拌勻醃料。
4、再放入保鮮袋揉捏， 醃制20分鐘即可。
5、放入鋪好錫紙的烤盤。
6、烤箱200度， 上下火， 20分鐘。
7、在已烤10分鐘時將烤盤中途取出， 將雞翅翻面， 並重新刷一層醃料， 烤足20分鐘即可食用。
六、炸雞腿
食材：新鮮雞腿2只、香酥炸雞料1包、麵包糠少許、油1000ml。
做法：
1、雞腿上劃幾刀， 洗淨泡二十分鐘擠去水份。
2、加入適量的香酥炸粉和水拌勻， 粘上麵包糠。
3、二十分鐘後把鍋內把油加熱至180度左右把腿放入， 先把外皮炸澱型， 再轉至中小火慢慢炸透。
4、油溫加熱後再炸一下雞腿把油逼出撈出控油放在吸油紙上吸去多餘的油即可食用， 粘番茄沙司更好吃。
七、上校雞塊
食材：雞胸肉1塊、雞蛋清1個、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、雞胸肉洗淨，蔥薑準備好。
2、雞胸肉，蔥薑全部剁泥。
3、雞蛋過蛋清。
4.全部放在盆裡加入胡椒粉五香粉等調料拌勻。
5、拌勻後倒在碗裡冷凍。
6、由於我沒加澱粉，有些軟。就鋪平直接切塊了。
7、把蛋黃2個拌勻，麵包糠準備好。取一塊雞肉拌上蛋黃液沾上麵包糠，炸制即可。
八、田園脆雞堡
食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、澱粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿蔔丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量。
做法：
1、將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末。
2、雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉。
3、加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料。
4、將打好的雞蓉盛入盆中。
5、加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁。
6、攪拌均勻。
7、盤子裡放適量幹澱粉，用冰淇淋勺挖一球雞蓉餡料，放在澱粉上裹勻。
8、托蛋液，沾麵包糠，用手稍攥，然後按成餅狀，抖去多餘的麵包糠。
9、將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆。
10、將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可。
九、茄子海鮮披薩
食材：麵粉100g、茄子100g、蝦仁70g、魷魚70g、香腸70g、乳酪100g、糖10g、鹽1g、牛奶75g、蛋液適量、番茄沙司適量、油適量、黃油10g。
做法：
1、奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵團，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2、麵團發酵好後，取出排氣滾圓。
3、再放到保鮮袋裡，放入冰箱冷藏1小時，取出回溫。
4、麵團回至室溫後，放面板上擀成和烤盤大小一致的面餅。
5、準備做餡料的材料：茄子切片後，放入平底鍋中少許油煎熟，蝦仁和魷魚也煎熟備用。
6、把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上，讓面皮四周高於中央，用叉子在餅坯上叉一些孔。
7、抹上一層番茄沙司，先撒上一層乳酪，放上青椒圈。
8、擺上蝦仁、魷魚、茄子片，最後再撒上一層乳酪。
9、在餅皮週邊一圈刷一層蛋液,放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘。
十、雞汁土豆泥
食材：土豆1個、牛奶15g、黃油5g、雞汁高湯1支、黑胡椒粉少許。
做法：
1、土豆去皮。
2、土豆切成小塊，入鍋蒸熟。
3、放入攪拌機裡打成土豆泥。
4、準備好其他材料。
5、將牛奶、高湯、融化的黃油混合，放入微波爐打30秒。
6、打好的混合液和土豆泥拌勻，加入少許黑胡椒粉拌勻，裝入裱花袋中。
7、擠出自己喜歡的形狀，撒上寶寶喜歡的裝飾，雞汁土豆泥就做好了。
十一、葡式蛋撻
食材：蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g。
做法：
1、準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋。
2、牛奶取60ML倒入碗內，再加入50ML的淡奶油。
3、白糖取20g5)2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃。
4、將白糖和2個蛋黃攪拌均勻。
5、將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻。
6、將調製好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦。
7、將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可。
8、烤箱200度預熱10分鐘後，放進蛋撻準備烘烤。
9、先下火200度烤15分鐘，再上下火200度同時烤15分鐘即可。
十二、義大利肉醬面
食材：義大利面220g、洋蔥2小勺、大蒜3顆、濃縮番茄醬1大勺、牛肉餡60g、豬肉餡40g、橄欖油1大勺、雞骨高湯100ml、細砂糖少許、雞粉1小勺、乳酪粉適量、巴西裡末適量。
做法：
1、熱鍋，放入橄欖油，加入蒜末，洋蔥末，用中火炒香。
2、加入牛肉餡，豬肉餡，繼續炒至熟變色。
3、再加入濃縮番茄醬，雞骨高湯，細砂糖，雞粉，轉小火煮約5分鐘，即成肉醬。
4、最後加入煮好至8成熟的義大利面。拌煮至醬汁稍微濃稠入味即可。
5、盛盤，撒上乳酪粉，巴西裡末裝飾即可。
十三、黃金咖喱豬扒飯
食材：豬排肉300g、土豆2個、胡蘿蔔200g、洋蔥1/2個、大米150g、雞蛋1個、麵包糠適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、椰奶適量、咖喱膏適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備材料。
2、豬排清洗乾淨，加入鹽、白酒、胡椒粉抓拌均勻，醃制一上午。
3、胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊。
4、鍋裡放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒。
5、洋蔥爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒。
6、加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜。
7、加入適量的咖喱燒開，轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少。
8、加入少許海鮮醬油，加入半罐椰奶，接著再燉一會即可關火。
9、醃好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液裡蘸一下。
10、裹麵包糠，再蘸蛋液，再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止。
11、鍋裡油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃後翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出。
12、做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時，已經燜好米飯，將咖喱和豬排擺放在米飯上即可。
十四、日式照燒雞腿飯
食材：雞腿2只、薑片4片、大蒜4瓣、蠔油0.5勺、冰糖10g、生抽1勺、料酒1勺、高湯半杯。
做法：
1、雞腿去骨後，用刀在雞腿肉上橫切幾刀不切斷，以免雞腿回縮。
2、鍋內放少量油，冷油，下薑片，大蒜爆香。
3、放入雞腿用小火煎至表面金黃色，翻面。
4、將蠔油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高湯半杯放入碗內。
5、倒入所有調料，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋慢火燜。
6、直至收剩少量汁即可起鍋。
做法：
1、雞胸肉洗淨，蔥薑準備好。
2、雞胸肉，蔥薑全部剁泥。
3、雞蛋過蛋清。
4.全部放在盆裡加入胡椒粉五香粉等調料拌勻。
5、拌勻後倒在碗裡冷凍。
6、由於我沒加澱粉，有些軟。就鋪平直接切塊了。
7、把蛋黃2個拌勻，麵包糠準備好。取一塊雞肉拌上蛋黃液沾上麵包糠，炸制即可。
八、田園脆雞堡
食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、澱粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿蔔丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量。
做法：
1、將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末。
2、雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉。
3、加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料。
4、將打好的雞蓉盛入盆中。
5、加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁。
6、攪拌均勻。
7、盤子裡放適量幹澱粉，用冰淇淋勺挖一球雞蓉餡料，放在澱粉上裹勻。
8、托蛋液，沾麵包糠，用手稍攥，然後按成餅狀，抖去多餘的麵包糠。
9、將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆。
10、將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可。
九、茄子海鮮披薩
食材：麵粉100g、茄子100g、蝦仁70g、魷魚70g、香腸70g、乳酪100g、糖10g、鹽1g、牛奶75g、蛋液適量、番茄沙司適量、油適量、黃油10g。
做法：
1、奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵團，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2、麵團發酵好後，取出排氣滾圓。
3、再放到保鮮袋裡，放入冰箱冷藏1小時，取出回溫。
4、麵團回至室溫後，放面板上擀成和烤盤大小一致的面餅。
5、準備做餡料的材料：茄子切片後，放入平底鍋中少許油煎熟，蝦仁和魷魚也煎熟備用。
6、把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上，讓面皮四周高於中央，用叉子在餅坯上叉一些孔。
7、抹上一層番茄沙司，先撒上一層乳酪，放上青椒圈。
8、擺上蝦仁、魷魚、茄子片，最後再撒上一層乳酪。
9、在餅皮週邊一圈刷一層蛋液,放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘。
十、雞汁土豆泥
食材：土豆1個、牛奶15g、黃油5g、雞汁高湯1支、黑胡椒粉少許。
做法：
1、土豆去皮。
2、土豆切成小塊，入鍋蒸熟。
3、放入攪拌機裡打成土豆泥。
4、準備好其他材料。
5、將牛奶、高湯、融化的黃油混合，放入微波爐打30秒。
6、打好的混合液和土豆泥拌勻，加入少許黑胡椒粉拌勻，裝入裱花袋中。
7、擠出自己喜歡的形狀，撒上寶寶喜歡的裝飾，雞汁土豆泥就做好了。
十一、葡式蛋撻
食材：蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g。
做法：
1、準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋。
2、牛奶取60ML倒入碗內，再加入50ML的淡奶油。
3、白糖取20g5)2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃。
4、將白糖和2個蛋黃攪拌均勻。
5、將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻。
6、將調製好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦。
7、將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可。
8、烤箱200度預熱10分鐘後，放進蛋撻準備烘烤。
9、先下火200度烤15分鐘，再上下火200度同時烤15分鐘即可。
十二、義大利肉醬面
食材：義大利面220g、洋蔥2小勺、大蒜3顆、濃縮番茄醬1大勺、牛肉餡60g、豬肉餡40g、橄欖油1大勺、雞骨高湯100ml、細砂糖少許、雞粉1小勺、乳酪粉適量、巴西裡末適量。
做法：
1、熱鍋，放入橄欖油，加入蒜末，洋蔥末，用中火炒香。
2、加入牛肉餡，豬肉餡，繼續炒至熟變色。
3、再加入濃縮番茄醬，雞骨高湯，細砂糖，雞粉，轉小火煮約5分鐘，即成肉醬。
4、最後加入煮好至8成熟的義大利面。拌煮至醬汁稍微濃稠入味即可。
5、盛盤，撒上乳酪粉，巴西裡末裝飾即可。
十三、黃金咖喱豬扒飯
食材：豬排肉300g、土豆2個、胡蘿蔔200g、洋蔥1/2個、大米150g、雞蛋1個、麵包糠適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、椰奶適量、咖喱膏適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備材料。
2、豬排清洗乾淨，加入鹽、白酒、胡椒粉抓拌均勻，醃制一上午。
3、胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊。
4、鍋裡放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒。
5、洋蔥爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒。
6、加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜。
7、加入適量的咖喱燒開，轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少。
8、加入少許海鮮醬油，加入半罐椰奶，接著再燉一會即可關火。
9、醃好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液裡蘸一下。
10、裹麵包糠，再蘸蛋液，再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止。
11、鍋裡油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃後翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出。
12、做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時，已經燜好米飯，將咖喱和豬排擺放在米飯上即可。
十四、日式照燒雞腿飯
食材：雞腿2只、薑片4片、大蒜4瓣、蠔油0.5勺、冰糖10g、生抽1勺、料酒1勺、高湯半杯。
做法：
1、雞腿去骨後，用刀在雞腿肉上橫切幾刀不切斷，以免雞腿回縮。
2、鍋內放少量油，冷油，下薑片，大蒜爆香。
3、放入雞腿用小火煎至表面金黃色，翻面。
4、將蠔油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高湯半杯放入碗內。
5、倒入所有調料，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋慢火燜。
6、直至收剩少量汁即可起鍋。