晚餐對於工作了一天的人來說， 無疑是享受美味放鬆身心的時間， 而對於一些勞累了一整天的人來講， 其在做晚餐的時候， 對於一些比較簡單的晚餐食譜， 也是應當提前進行瞭解而予以製作的。
辣炒年糕
原料：年糕、胡蘿蔔、蔥花、韓式辣醬。
做法：
1.把胡蘿蔔和蔥花一起炒至爆香， 然後加水;
2.水開以後， 加入韓式辣椒醬和白糖適量， 繼續煮開;
3.水再次開後， 放入年糕片， 大火繼續煮， 直到湯汁收幹。
魚丸米線
原料：米線200克， 紫菜1片， 魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)， 雞肉火腿腸1條， 番茄1個， 菜心300克， 罐頭雞湯1罐或雞精10克， 鹽， 麻油， 薑片， 蒜頭， 蔥花各適量。
做法：
1.米線放入煲裡等水燒開後， 煮3～4分鐘， 熄火， 不要打開煲蓋， 等米線變軟， 沖冷水;
2.魚丸切半， 雞肉火腿腸切段， 番茄切成8瓣， 菜心洗乾淨， 紫菜發洗乾淨;
3.燒熱油1湯匙， 下薑片， 蒜頭爆香， 加入魚丸， 雞肉火腿腸稍炒幾下， 倒入雞湯，
幹拌義大利面
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。
做法：
1.煮鍋熱開水， 加點鹽， 下面;
2.炒鍋熱油， 先炒雞蛋， 炒熟盛出備用;
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香， 加入番茄和少許水炒至軟爛， 再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可， 關火;
5.把下好的面撈到炒鍋裡， 跟炒好的菜拌勻， 出鍋裝盤;
6.開吃!
炒通心粉
原料：通心粉、火腿、蔬菜。
做法：
1.燒一鍋開水， 加鹽和幾滴油;
2.下通心粉， 煮大約8～9分鐘(根據通心粉形狀不同， 時間有所不同)， 撈出瀝水;
3.炒鍋燒熱， 加少許花生油， 下火腿碎末翻炒，
4.加少許鹽翻炒;
5.加入瀝幹水分的通心粉， 翻炒;
6.淋一點生抽， 出鍋。
以上便是大家可以選擇的比較簡單的四種晚餐食譜， 對於工作了一整天的人來講， 其在選擇晚餐食譜的時候， 對於本文所提到的四種食譜， 便可以嘗試進行製作， 從而讓自己的晚餐食物也具有豐富的營養性。