糕點是人們在生活中最愛的一種甜食， 當然， 不同的做法所製作出來的糕點口味也是不一樣的， 而人們在生活中常說的切糕， 其實就是指的糯米切糕， 因此， 本文接下來特為大家推薦兩種好學的切糕做法。
糯米子糕
傳統的糯米子糕製作,用專門的木制模具定型,還需要竹箬葉墊底蒸,家庭DIY可以免去這些,做些改進。 DIY追求的是動手的快樂， 而不是照本宣科， 對不?
材料:糯米半斤， 雞蛋2個， 五花肉1.5兩， 鹽， 當模具用的飯盒子
做法
1.糯米洗淨， 冷水浸至泡發;雞蛋打成蛋液;五花肉切成1釐米見方的丁。
2.先把糯米在蒸鍋裡蒸熟， 攤在一大盆裡晾涼。
3.把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻， 拌勻後靜置片刻(讓糯米充分入味變黏)。
4.將拌好的糯米裝進飯盒子裡(在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油)。
5.放一層糯米， 壓緊一層。 (一定要壓實)
6.蒙上保鮮膜， 再次放到蒸鍋裡旺火蒸熟。
7.熟後趁熱倒扣飯盒子， 糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放涼後切成片， 即可食用。 (熱切易碎)
小訣竅
吃不完的糯米子糕， 放到冰箱裡冷藏， 吃時再蒸熱。 糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品;具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對脾胃虛寒， 食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果。 糯米不宜於雞肉同食。
糯米切糕
食材
主料:300g糯米
配料:適量植物油,適量紅棗,適量青紅絲,適量水
製作步驟
1糯米洗淨浸泡。 2大棗洗淨。 3泡好的糯米放入鍋中， 加入幾滴植物油。 4鍋開以後， 攪勻， 關火蓋蓋燜幾分鐘。 5蒸籠放入打濕的屜布。 6將煮好的糯米撈出，
本文所介紹的切糕， 主要是以糯米為主要原材料製作而成的， 由於糯米吃起來不但有嚼勁， 而且其粘性也較大， 因此， 在口感上很多人都傾向於糯米切糕， 因此， 對於具體的製作方法， 大家可依據上文步驟逐步進行。