早餐食譜大全 兩種早餐養生食譜妙法

每天早晨的第一餐很重要也是必不可以少的， 如何吃才能更健康？這是每個人都想知道的問題， 但因為各人的體質、口味、習慣的不一樣， 吃的種類與方法也不相同， 春季養生食譜有哪些？今天我們就來看看早餐食譜大全， 學習早餐如何吃的更健康。

早餐食譜大全：

抗氧化美白早餐：木瓜燉乳酪

材料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。

做法：

1、木瓜剖半， 取出果肉， 放入果汁機打成碎小塊。

2、鮮奶煮到剛好沸騰， 加入冰糖一同煮至溶化， 放涼備用。

3、蛋白打勻， 加入牛奶和醋， 輕輕攪拌均勻後， 用濾網過篩， 裝入小碗中， 蓋上保鮮膜， 大火隔水蒸約30分鐘即成乳酪。

4、食用時將木瓜泥淋於乳酪上， 也可加些蜂蜜一起食用。 白嫩肌膚、活氧、抗老化， 還可以淡化斑點、豐胸美白喔！

功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿蔔素等營養， 加上所含的特殊蛋白酶， 能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。

而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常， 保持彈性， 提供抗老化、抗氧化的全面性功能。 這道濃、醇、香、滑的甜品， 早上起來吃一盅， 絕對是超幸福的事！

低熱量早餐：鳳梨火腿蛋焙果

材料：焙果（Bagel）一個（麵包店有售）、鳳梨一片、火腿一片、蛋一個。

做法：

1、將焙果對半橫切， 放入烤箱約烤一分鐘。

2、以平底鍋煎好蛋、火腿， 放在焙果的切口上， 加上鳳梨片後蓋上另外一半的焙果即成。

功效：口感扎實、熱量超低的豐富早餐！原本是猶太人食物的焙果， 以其充滿口感的咬勁和麥香， 得到許多人的忠實擁護。 如此簡易準備的食物， 料理時間從頭到尾加起來不必超過五分鐘。 焙果可以平時多買幾個放在冷凍庫裡， 趁刷牙洗臉的時候丟進烤箱裡，

接下來的步驟就簡單囉！鳳梨的清酸滋味正好可以讓味蕾逐漸蘇醒， 配上一杯果汁， 就是活力滿點的早餐組合！

健康早餐食譜：

砂仁陳皮鯽魚湯

材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚400克、芫荽4棵、生薑3片。

做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鯽魚宰淨，

去鱗、腸雜， 置油鍋慢火煎至兩邊微黃。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火煲沸後改文火煲2個小時， 調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

功效：健脾祛濕。

鮮土茯苓煲豬肉湯

材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬肉500克、生薑1-2片。

做法：鮮土茯苓洗淨， 切片狀；豬肉洗淨， 整塊不必刀切。 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升（約12碗水量）， 武火煲沸後， 改為文火煲約2個半小時， 調入適量食鹽和生油便可。

功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。

山楂扁豆金銀腎湯

材料：山楂40克， 炒扁豆50克， 鮮鴨腎、臘鴨腎各2個， 豬肉200克， 陳皮1/4個、生薑3片。

做法：各藥材洗淨、浸泡， 陳皮去瓤；鮮鴨腎洗淨剖開， 去髒雜， 可不剝去鴨內金， 洗淨；臘鴨腎溫水浸泡， 洗淨；豬肉洗淨。 一起放進瓦煲內， 加清水2500毫升， 武火煲沸後改文火煲2小時， 調入鹽便可， 為3-4人量。

功效：開胃消滯、健脾祛濕。

營養早餐食譜：

天山雪蓮燉乳鴿

材料：天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法：雪蓮洗淨；乳鴿洗淨， 去髒雜等；豬瘦肉洗淨， 並與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻， 再洗淨（即“飛水”）。與生薑一起放進瓦煲內，加入冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉3小時便可，進飲時方調入適量食鹽，此量可供2人用。

功效：驅風祛濕、祛寒除痹。

咖喱雞絲羹

材料：雞肉400克，紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起；紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量），滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許。

功效：香辣開胃、驅寒祛濕。

眉豆莧菜田雞湯

材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2-3只（約250克）、蒜頭50克、生薑3片。

做法：眉豆洗淨、稍浸泡；莧菜洗淨；蒜頭去衣；田雞宰洗淨，去皮、內臟，切塊。莧菜和生薑放進瓦煲內，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小時，去渣留湯，放進眉豆、田雞再煲1小時。

功效：祛濕熱、健胃進食。

結語：春季是養生的好季節，這時的蔬菜水果都開始上市，可謂是食材最為豐富的時候，利用這些食材可以進行搭配，做出利於健康的食療，不僅可以享受美食還可以滋補身體，使食療滋補身體時一定根據自己的體質來進補。

再洗淨（即“飛水”）。與生薑一起放進瓦煲內，加入冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉3小時便可，進飲時方調入適量食鹽，此量可供2人用。

功效：驅風祛濕、祛寒除痹。

咖喱雞絲羹

材料：雞肉400克，紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起；紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量），滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許。

功效：香辣開胃、驅寒祛濕。

眉豆莧菜田雞湯

材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2-3只（約250克）、蒜頭50克、生薑3片。

做法：眉豆洗淨、稍浸泡；莧菜洗淨；蒜頭去衣；田雞宰洗淨，去皮、內臟，切塊。莧菜和生薑放進瓦煲內，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小時，去渣留湯，放進眉豆、田雞再煲1小時。

功效：祛濕熱、健胃進食。

結語：春季是養生的好季節，這時的蔬菜水果都開始上市，可謂是食材最為豐富的時候，利用這些食材可以進行搭配，做出利於健康的食療，不僅可以享受美食還可以滋補身體，使食療滋補身體時一定根據自己的體質來進補。