小編推薦兩款養肝有明目的營養美味偏方， 希望喝了之後能還您明亮的雙目
原料
白菊花瓣100克， 鮮魚肉250克， 火腿50克， 鮮蘑50克， 豌豆苗50克， 雞蛋120克， 雞湯1000克， 精鹽2克， 味精2克， 薑末15克， 料酒10克， 醬油10克， 白胡椒粉1克， 雞油5克， 濕澱粉10克， 植物油10克。
制法
將鮮蘑、菊花、豌豆苗分別洗淨， 瀝水;火腿、蔥、姜切成小片;魚切片， 剔出刺， 洗淨， 放在案板上用刀背錘成魚蓉， 再去除小刺， 放入盆內， 加水少量， 攪成糊狀， 加鹽、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油， 攪成魚蓉泥， 做成魚丸。
鍋內加水， 置火上， 燒熱， 下入魚丸， 燒沸， 至魚丸自成熟， 撈出;另取一鍋，
功效
養肝明目， 適用頭昏眼花者食療用。
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軟炸枸杞豬肝
原料
豬肝200克， 枸杞子20克， 雞蛋120克， 麵粉200克， 料酒10克， 醬油10克， 胡椒粉2克， 鹽5克， 菜油、花椒各適量。
制法
將豬肝洗淨， 切片， 放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉， 醃漬片刻;枸杞子洗淨， 剁碎， 放入豬肝中攪勻;雞蛋打入碗中， 倒入麵粉調成糊， 拌入少許菜油;鍋燒熱， 下入菜油， 將豬肝片沾滿麵糊， 一片一片放入油鍋中炸熟， 第一遍全部炸完後， 油鍋再燒熱， 將全部豬肝下鍋炸第二遍， 稍炸後撈出;花椒炒熟擀碎， 加入少許鹽，
功效
枸杞味甘， 性平。 有滋腎補髓、養肝明目的功效。 雞蛋性平， 味甘， 營養豐富， 蛋清有清肺利咽、清熱解毒的作用。
此款菜品養血補肝明目， 適用於治療肝虛腎虛導致的頭暈、四肢無力、腰膝酸軟、眼花、貧血和夜盲症等症。
