啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。 含酒精度最低， 營養價值高， 成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。 有“液體麵包”之稱， 經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。 啤酒含有豐富營養， 有人把它當作日常軟飲料， 更有些男士每餐必飲啤酒， 以啤酒代替飲料、湯羹。
營養價值
啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。 含酒精度最低， 營養價值高， 成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。 有“液體麵包”之稱， 經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
啤酒是由發醇的穀物製成的， 因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素， 並具有一定的熱量， “液體麵包”之稱雖有些過， 但確實有類似之處。
啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%， 並對心臟病有拮抗作用。
男性以及年輕女性經常飲用啤酒， 可以減少年老時得骨質疏鬆症的幾率。 骨質的密度和矽的攝取量有密切關係， 而啤酒中因為含有大量的矽， 經常飲用有助於保持人體骨骼強健。
適用人群
一般健康成年人均可以飲用。
1. 大量喝啤酒會導致肥胖(啤酒肚)， 並對肝臟、生育等方面有很大影響， 甚至會導致癌症。
2. 胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿系結石和潰瘍病患者不宜飲啤酒。
