醫學研究表明， 人體皮膚大致分為三種類型， 即中性皮膚、油性皮膚和幹性皮膚。 根據不同膚質進行飲食調養， 對皮膚的健美大有益處。
幹性皮膚者：多食些富含維生素A的食物， 奧妙在於維生素A可促進皮脂分泌， 使皮膚保持滋潤。 此外， 還可多吃豆類、蔬菜、水果、海藻等鹼性食品。 另外， 具有活血化瘀及補陰作用的中藥也能讓幹性皮膚更加滋潤， 如桃仁、當歸、蓮花、玫瑰花、枸杞子、百合、桑椹等。
油性皮膚者：體內水分較多， 皮膚油脂分泌旺盛， 最好多選用涼性食物， 如冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、銀魚、雞肉、兔肉等。
中性皮膚者：儘量避免食用容易刺激和擴張皮下毛細血管的食物， 如酒類、韭菜、大蒜、辣椒等。
其實生活中， 不少女性為混合性皮膚， 即額頭、鼻部為油性皮膚， 油脂多、發亮， 而其他部位又為幹性皮膚。 應注意多吃些能保持皮膚半透明、富有彈性的食物， 如番茄、黃瓜、蘋果等富含維生素和水分的水果。
