1苦瓜
中醫認為， 苦瓜味甘性平， 解毒排毒、養顏美容， 可除邪熱， 清除體內的有害物質， 解勞乏， 清心明日， 因此是為首選。
苦瓜雖苦， 但降火排毒功效卻十分顯著。 炒菜時， 先將蒜片爆香， 再加入苦瓜， 要大火快速翻炒， 方可炒的香脆， 加少量醋和醬油、鹽等， 二十分鐘出鍋即可， 可適量加火腿等， 吃起來不會覺得太苦。 另外， 苦瓜還有抗癌功效， 可增強自身免疫能力。
2黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效， 黃瓜酸能促進人體的新陳代謝， 排出毒素。 對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
3木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。 木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物， 幫助排除廢物， 排毒清胃。
4海帶
海帶味鹹， 性寒， 具有消痰平喘、排毒通便的功效。
5胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘， 性涼， 又富含各種維生素， 有養血排毒、健脾和胃的功效， 加速體內汞離子的排出。
降火的食療推薦
1菊槐綠茶飲
原料：菊花3克、槐花3克、綠茶3克。
用法：將以上3味藥物放入杯中， 以沸水沖泡5分鐘， 每日可當茶水飲用數次。
功效：平肝潛陽， 清熱明目。
2蜂房玄參湯
原料：玄參9克、蜂房9克、骨碎補9克。
用法：將以上3味藥物用水煎服， 每日1劑。
功效：治療牙齦膿腫， 流膿。
3生地防風湯
原料：生地30克、防風15克、白芷9克。
用法：將以上3味藥物用水煎服， 每日1劑。
功效：止痛， 主要用於治療牙痛。
