冬季養生有喝臘八粥的說法， 它的原料主要是多種米、豆、乾果和堅果。 從現代營養學的角度來看：豆子中含有很多優質植物蛋白， 乾果則濃縮了鮮果中的營養物質， 堅果不僅含有豐富的蛋白質， 而且富含維生素E和多種微量元素， 對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。
其實， 除了臘八粥以外， 還有很多養生粥也適合冬季食用：
桂圓粟米粥：桂圓肉15克， 粟米10-200克。 將桂圓肉洗淨與粟米同煮。 先用武火煮開， 再用文火熬成粥。 桂圓肉性味甘溫， 能補益心脾， 養血安神。
核桃粥：核桃肉20克， 粳米100-200克。 將核桃肉洗淨搗碎， 與粳米同煮成粥， 能潤肺止咳， 補腎固精， 潤腸通便。 但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
芡實粥：芡實30-50克， 粳米100-200克。 將二者同放入鍋中， 加水煮開後， 改用小火熬。 芡實性味甘平， 能固腎澀精、健脾止瀉， 適合中老年人食用。
山藥栗子粥：山藥15-30克， 栗子50克， 大棗2-4枚，
生薑大棗粥：鮮生薑或乾薑6-9克， 粳米或糯米100-150克， 大棗2-4枚。 將生薑洗淨切碎， 與米、棗同煮成粥。 它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用， 但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿蔔粥：新鮮胡蘿蔔50克， 粳米200克。 胡蘿蔔切成小片， 與粳米同煮。 先用武火煮開， 再用文火慢慢熬。 它有健胃補脾、助消化作用。
雞肉皮蛋粥：雞肉200克， 皮蛋2個， 粳米200-300克， 薑、蔥、鹽等調味品適量。 先將雞肉切成小塊， 加水煲成濃汁， 用濃汁與粳米同煮。 待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉， 加適量的調味品。 它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用， 適用於氣血虧損的人。