雞肫也稱“雞胃”。 俗稱“雞肫”。 雞雜之一。 形扁圓， 外有筋膜， 內有肫皮， 兩側為肫肉。 其肉為紫紅色， 質韌， 熟後脆嫩。 宜製冷、熱菜肴。 韌脆適中， 口感好。 常用於炸、爆、鹵等。 如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、鹵雞肫。
食用效果
據《本草綱目》， 它還有“消食導滯”， 幫助消化的作用。
坐月子吃什麼|坐月子可以吃雞肫嗎
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女性疑問 月子吃什麼
月子期間的飲食飲食要以易消化、高營養為主，多吃富含維生素和蛋白質食物的攝入，多和湯水，適當喝些魚湯骨湯是對乳汁分泌有幫助的，不要食用辛辣刺激生冷食物。 [詳細答案]
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嗓子疼，小舌頭出血是什麼原因？應該吃什麼？
你好 患者出現咽喉疼痛，舌頭出血的表現，初步考慮扁桃體炎，舌衄？ 這種情況常可由於體內熱盛引起的。 常可伴有咽幹，出現大便幹結，小便黃等表現。 意見建議：建議 要休息足夠。不要吃香辣東西，雞蛋、牛肉... [詳細答案]
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5個月寶寶拉肚子吃什麼？
您好：考慮寶寶可能是著涼或消化不良引起的拉肚子。建議可讓寶寶服用思密達，小兒健脾散治療，注意給寶寶腹部保暖，要寶寶多喝水。 [詳細答案]
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胃癌病人能吃什麼，要注意什麼？
您好，胃癌病人飲食必須供給充足的熱量、蛋白質和維生素食品，以維持病人的營養。飲食要種類多樣，易於消化，多食含優質蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽類、豆製品類；多食蜂蜜及含糖豐富的米、面等以補充熱量... [詳細答案]
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肝癌患者術後可以吃什麼?
您好，一般都可以吃，肝癌術後的患者要採用少量多餐、忌油膩、給予清淡、可口，並含有新鮮蔬菜、水果、刺激性小的食物。多採用蒸、燉、煮、拌等烹調方法，要減少各種調料的用量。在注意飲食的同時，還需要配合服用... [詳細答案]
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