關於妊娠糖尿病
胎盤形成以後， 逐漸分泌較多的胎盤生乳素， 並隨妊娠周數增加而升高， 妊娠30周以後達到高峰， 這種激素能夠抵抗人體內的胰島素， 加上孕婦體內分泌的腎上腺皮質激素等也都能夠對抗胰島素， 如果孕婦胰島素功能本來就不足， 就容易發生糖尿病。
飲食原則
1、多選粗糧
以麵包為例， 白麵包的GI為70， 但摻入75―80%的大麥粒的麵包為34， 所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
2、簡單就好
蔬菜能不切就不切， 穀粒能整粒就不要磨。
3、多吃膳食纖維
在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物，
4、增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低， 例如一般的小麥麵條， 強化蛋白質的義大利細麵條。 餃子就是較好的低食品， 因為裡面含有大量的蛋白質和纖維。
5、炒菜時要用急火煮， 少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對都有影響。 加工時間越長， 溫度越高， 水分越多， 糊化就越好， GI也越高， 所以炒菜時最好用急火煮， 少加水。
6、多吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物GI降低， 所以在副食中加醋或檸檬汁， 也是調節的有效方法。
