動物性食物中的維生素A、植物性食物中的胡蘿蔔素就是保護眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。 缺少了它們, 眼睛就會暗淡無光, 視力下降。 因為維生素A和胡蘿蔔素直接參與視網膜上吸收光線的化學物質———視紫紅質的形成。
近視眼患者要避免視力衰退, 須多吃魚、糧食、柑橘類水果與紅色果實。 注意避開那些會加重近視的食物, 特別是糖、全脂乳酪等。
遠視眼患者在菜單上應該有更多的大蒜、洋蔥、乳製品、脫脂牛奶、乾果、動物肝臟, 少吃肉或動物油燒的菜。 每天多喝水, 多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿蔔與番茄,