豆腐， 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物， 本身沒有什麼味道， 但是含有高蛋白質， 可以被做成各式各樣的菜肴。 豆腐也是大家平時常吃的， 那麼豆腐有哪些營養價值呢?豆腐吃多對腎功能有影響嗎?
豆腐的營養價值：
豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;
豆腐不含膽固醇，
豆腐亦可用於食療， 具有一定的藥用價值。 如蔥燉豆腐， 可治感冒初起， 每日食3～5次;鯽魚與豆腐共煮， 可治麻疹出齊尚有餘熱者， 也可用於下乳;蔥煎豆腐， 可用於水腫膨脹;豆腐蘿蔔湯， 可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮， 可用於吐血等。
豆腐吃多對腎功能有影響嗎?
豆腐的蛋白質含量比大豆高， 但是日本科學家指出吃豆腐過量會使腎功能衰退。
在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過新陳代謝變化， 最後大部分都成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 但如果大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。
豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養效價較高， 因此適量吃豆腐是有益於健康的。
小編提醒：營養價值再高的食物， 我們也應當適可而止， 這才是養生的根本。
