胃 炎
胃炎是胃粘膜炎症的統稱。 這是一種常見病， 可分為急性和慢性兩類。 急性胃炎常見的為單純性和糜爛性兩種。 前者表現為上腹不適、疼痛、厭食和噁心、嘔吐;後者以上消化道出血為主要表現， 有嘔血和黑糞。 慢性胃炎通常又可分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。 慢性胃炎病程遷延， 大多無明顯症狀和體征， 一般僅見飯後飽脹、泛酸、噯氣、無規律性腹痛等消化不良症狀。 確診主要依賴胃鏡檢查和胃粘膜活組織檢查。
本病覺見於成人， 許多病因可刺激你的胃， 如飲食不當， 病毒和細菌感染、藥物刺激等均可能引發本病。
營養與飲食療法
●食用流食
對於急性胃炎。 應去除病因， 臥床休息， 禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物， 酌情禁食或給予流食， 對有出血者， 予以止血治療。
●忌食粗糙和刺激性食物
忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。 如油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。 不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸， 你最好避免食用。
●避免高脂肪食物
高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆，
●蛔曰慢曰助消化
細嚼慢嚥對消化絕對有幫助， 你應該徹底咀嚼食物， 使食物充分與唾液混合， 用餐時避免有壓力， 可以使你的消化作用有一個好的開始。
●飲食有規律
注意飲食調理養護， 有規律地定時定量進食， 以維持正常消化活動的節律。 切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐， 尤其應避免暴飲暴食。
●注意營養均衡
食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主， 多吃含植物蛋白、維生素多的食物。 你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開菲乳。 如果症狀嚴重， 吃一些軟性食物， 例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。 將所有蔬菜攪碎， 再烹調。 偶爾， 吃一些蒸熱的蔬菜，
●少量多餐
一天三餐以上， 比如六小餐， 只要你覺得舒服就行。 睡前忌進食， 飲食不宜過多過飽， 以免胃竇部擴張過度而增加胃酸的分泌。
●增加纖維素的攝取
食用寓含纖維的食物。 纖維被認為是抗癌成分， 食用高纖維飲食同樣可以減少十二指腸潰瘍發生機會。 纖維被認為能促進粘蛋白分泌， 粘蛋白可以保護十二指腸粘膜。
●控制飲水
胃酸缺乏者， 忌沖淡胃液。 飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味晶， 少吃難消化、易脹氣的食物。 飯前及飯後儘量少喝水。
●喝菜汁
新鮮的捲心菜汁富含促進產生粘蛋白細胞生長的穀氨醯胺， 有益於保護胃粘膜。 菜汁製成後立即喝下， 勿貯存。 對於胃酸過多的病人，
●少曰牛奶
長期以來， 牛奶一直被視為極佳的胃酸緩衝劑， 但它雖可暫時緩衝胃酸， 但稍後， 牛奶裡的鈣和蛋白質會刺激更多的胃酸分泌， 使胃更不舒服;杏仁奶是不錯的代替品。
●勿服用鐵質補充服
你若有胃炎， 服用鐵質補充物可能引起嚴重的反胃。 鐵質是胃的刺激物。
●補充營養素
①維生素B12
用量依產品說明， 慢性胃炎有可能由於維生素B12缺乏而引起貧血。
②維生素E及鋅
維生素E每天400IU， 漸增。 鋅每天50-80毫克， 它們能增加粘蛋白的產生， 保護胃粘膜及止痛。
③ 蘆薈汁
每天120cc， 它能止痛及加速復原。
④蛋白質分解酵索
兩餐之間使用， 分解殘留於結腸的食物， 並幫助減少發炎。 注意：勿使用含鹽酸的品牌。
⑤維生素A乳劑或膠囊
用量5000IU， 一個月後降至2500IU。 保護胃粘膜， 幫助復原。
●用姜止痛
薑是印第安人拿來治療腸胃不適、胃腸脹氣和關節炎等發炎毛病的傳統藥方。 姜粉可達到使胃平靜的作用。 每次服用的分量約在半茶匙到一茶匙間（一至二克）， 如有必要， 可以每天服用。
●保健藥膳
①仙人掌豬肚湯
仙人掌30-60克， 豬肚1個。 將仙人掌裝入豬肚內， 人鍋加適量水， 以文火燉至熱爛。 飲湯， 食豬肚。
功效行氣活血， 健脾益胃。 適用於氣滯血瘀， 胃痛年久不愈等症。
②包心菜粥
包心菜500克， 粳米50克。 先將包心菜水煮半小時， 撈出菜後， 入粳米煮粥。 溫熱服， 每日服2次。
功效緩急止痛。 適用於胃部急痛。
③ 土豆粥
新鮮土豆250克（不去皮）， 蜂蜜適量。 將土豆洗淨、切碎， 用水煮至土豆 成粥狀即可。 服用時加蜂蜜。每日清晨空腹食用，連服15日。
功效緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適等症。
④胡椒蔥湯
胡椒粉2克，蔥白3克，薑6克。先燒開水，下薑、蔥白，煮沸而成姜蔥 湯。用熱姜蔥湯，送服胡椒粉，或將胡椒粉放人姜蔥湯中即成。胃痛時將湯熱飲即可緩解。
功效暖胃行氣止痛。適用於胃寒痛症。胃熱痛者忌服。
⑤桂皮山楂湯
桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。先用水煎山楂肉15分鐘，後入桂皮，待山楂肉將熟熄火，濾汁人紅糖，調勻即可，趁熱飲服。
功效溫胃消食止痛。適用於胃脘痛症。
家庭治療措施
●放鬆心情
精神緊張是慢性胃炎的促進因素，應予避免。情緒上的不安和急躁，容易引起胃粘膜障礙和胃機能障礙。所以應盡可能地避免情緒上的應激反應，解除緊張的情緒。平時做到遇事不怒，事中不急，急中不愁，保持心情舒暢，對胃炎的康復極有好處。
●服用抗生素
幽門螺旋桿菌會造成胃炎及其他消化道的毛病，服用兩個星期的抗生素，就可以打敗這些細菌。幽門螺旋桿菌可以藉由檢驗血液、唾液測得。
●使用抗酸劑
對於輕度胃炎治療常用抗酸劑，最好能在進食約1—2小時後服藥，此時正是胃酸最高峰，正好起到抗酸作用，如能夠在晚上9-10點臨睡前再服一次則效果更佳。
●謹慎用藥
應避免服用阿司匹林、對乙醯氨基酚、保泰松、吲哚類藥、四環素、紅黴素、潑尼松等藥物，尤其在慢性胃炎活動期。
●適當的運動
適當的運動是增加胃腸蠕動的好辦法，能有效地促進胃排空，使胃腸分泌功能增強，消化力提高，有助於胃炎的康復。
●戒煙
抽煙會促進胃痛發作。吸煙後，煙鹼能刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加，對胃粘膜產生有害刺激作用，過量吸煙導致幽門括約肌功能紊亂，引起膽汁返流，使胃粘膜受損，並影響胃粘膜血液供應及胃粘膜細胞修復與再生，所以要戒煙。
●戒灑
酒精可直接破壞胃粘膜屏障，侵入胃粘膜引起粘膜充血、水腫、糜爛。
●注意日常保健
患有慢性肝病、糖尿病、膽道疾病時，可使胃粘膜局部防禦功能降低、胃功能紊亂而發生胃炎。另外扁桃體炎、鼻竇炎、齲齒感染等造成的帶菌分泌物下嚥，常可使胃粘膜屏障功能降低，誘發胃炎。所以注意上述疾病的控制治療，對慢性胃炎的康復也是十分重要的。
其他療法
●揩壓按摩療法
以手指和手掌按摩背部的胃俞穴、肝俞穴、脾俞穴和腹部的巨厥、中脘、天樞穴。方法是用手掌由上向下按壓三個穴道所在的背骨兩側，然後用拇指指腹按壓並以畫圓方式指壓。接著按壓腹部穴道，用四指指壓這些穴道，不要太用力，以自己感覺舒服為准。還可以生薑或大蒜熱灸這些穴位，也有很好的療效。
●清潔結局
保持結腸清淨，可定期使用灌腸劑。（請見下卷的第八章）
●危險訊導
*吐血或大使帶血，黑色柏油樣大便，說明你有內出血，莊馬上枕醫。
*嚴重的胃痛。
*極度口渴或尿少，說明有可能脫水。
服用時加蜂蜜。每日清晨空腹食用，連服15日。
功效緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適等症。
④胡椒蔥湯
胡椒粉2克，蔥白3克，薑6克。先燒開水，下薑、蔥白，煮沸而成姜蔥 湯。用熱姜蔥湯，送服胡椒粉，或將胡椒粉放人姜蔥湯中即成。胃痛時將湯熱飲即可緩解。
功效暖胃行氣止痛。適用於胃寒痛症。胃熱痛者忌服。
⑤桂皮山楂湯
桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。先用水煎山楂肉15分鐘，後入桂皮，待山楂肉將熟熄火，濾汁人紅糖，調勻即可，趁熱飲服。
功效溫胃消食止痛。適用於胃脘痛症。
家庭治療措施
●放鬆心情
精神緊張是慢性胃炎的促進因素，應予避免。情緒上的不安和急躁，容易引起胃粘膜障礙和胃機能障礙。所以應盡可能地避免情緒上的應激反應，解除緊張的情緒。平時做到遇事不怒，事中不急，急中不愁，保持心情舒暢，對胃炎的康復極有好處。
●服用抗生素
幽門螺旋桿菌會造成胃炎及其他消化道的毛病，服用兩個星期的抗生素，就可以打敗這些細菌。幽門螺旋桿菌可以藉由檢驗血液、唾液測得。
●使用抗酸劑
對於輕度胃炎治療常用抗酸劑，最好能在進食約1—2小時後服藥，此時正是胃酸最高峰，正好起到抗酸作用，如能夠在晚上9-10點臨睡前再服一次則效果更佳。
●謹慎用藥
應避免服用阿司匹林、對乙醯氨基酚、保泰松、吲哚類藥、四環素、紅黴素、潑尼松等藥物，尤其在慢性胃炎活動期。
●適當的運動
適當的運動是增加胃腸蠕動的好辦法，能有效地促進胃排空，使胃腸分泌功能增強，消化力提高，有助於胃炎的康復。
●戒煙
抽煙會促進胃痛發作。吸煙後，煙鹼能刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加，對胃粘膜產生有害刺激作用，過量吸煙導致幽門括約肌功能紊亂，引起膽汁返流，使胃粘膜受損，並影響胃粘膜血液供應及胃粘膜細胞修復與再生，所以要戒煙。
●戒灑
酒精可直接破壞胃粘膜屏障，侵入胃粘膜引起粘膜充血、水腫、糜爛。
●注意日常保健
患有慢性肝病、糖尿病、膽道疾病時，可使胃粘膜局部防禦功能降低、胃功能紊亂而發生胃炎。另外扁桃體炎、鼻竇炎、齲齒感染等造成的帶菌分泌物下嚥，常可使胃粘膜屏障功能降低，誘發胃炎。所以注意上述疾病的控制治療，對慢性胃炎的康復也是十分重要的。
其他療法
●揩壓按摩療法
以手指和手掌按摩背部的胃俞穴、肝俞穴、脾俞穴和腹部的巨厥、中脘、天樞穴。方法是用手掌由上向下按壓三個穴道所在的背骨兩側，然後用拇指指腹按壓並以畫圓方式指壓。接著按壓腹部穴道，用四指指壓這些穴道，不要太用力，以自己感覺舒服為准。還可以生薑或大蒜熱灸這些穴位，也有很好的療效。
●清潔結局
保持結腸清淨，可定期使用灌腸劑。（請見下卷的第八章）
●危險訊導
*吐血或大使帶血，黑色柏油樣大便，說明你有內出血，莊馬上枕醫。
*嚴重的胃痛。
*極度口渴或尿少，說明有可能脫水。
